Debora Cantarutti

Nutrizionista e docente di Nutrizione Molecolare, ha conseguito il diploma in Coaching Nutrizionale e Naturopatia a indirizzo fitodietetico, con un’esperienza decennale come responsabile scientifico per Nutrigea, prima azienda italiana specializzata nella ricerca sulle microalghe per il trattamento di patologie neurodegenerative e infiammatorie. Ha insegnato al corso di Nutraceutica dell’Università di Tor Vergata e dal 2012 al 2019 è stata consulente specialistica in Medicina di Genere, approfondendo il ruolo del microbiota e dell’asse intestino-cervello nelle donne. 

Ha partecipato a Expo 2015, dove ha trattato temi come l’alimentazione anti-aging applicata alla macrobiotica e la valorizzazione dei cereali e grani antichi mediterranei. Ha fondato il progetto “Cibo Buono che fa Bene”, premiato a Expop 2016, e ha curato numerosi progetti di miglioramento dei menù per la ristorazione, anche in ambito ospedaliero.  

Attivamente impegnata nella divulgazione scientifica, scrive per il GSA (Giornalisti e Comunicatori Specializzati Associati) e collabora con la Sapere Academy. 

Relatrice in diversi congressi e iniziative come Milano Food Week, ha trattato argomenti di nutrizione strategica, nutrigenomica e supercibi anti-aging. I suoi interessi professionali spaziano dalla nutrizione molecolare alla ciboterapia e cucina biofunzionale, con particolare attenzione all’alimentazione anti-aging e alla nutrizione avanzata. Ha contribuito attivamente a iniziative di volontariato e formazione, consolidando il suo impegno nella promozione di stili di vita sani e di prevenzione nutrizionale.