La nutrizione clinica pediatrica è cruciale per il corretto sviluppo fisico e cognitivo dei bambini. Negli ultimi anni la nutrizione molecolare ha offerto nuove prospettive per comprendere come specifiche molecole alimentari influenzano la crescita e lo sviluppo dei bambini. Questo corso approfondisce l’impatto dell’alimentazione nei primi mille giorni di vita, un periodo determinante per la salute futura, esaminando le basi anatomiche e fisiologiche del bambino, le influenze epigenetiche, la formazione del microbiota e la gestione dei disturbi metabolici come l’obesità e la sindrome metabolica. La nutrizione molecolare consente di modulare positivamente lo sviluppo e la salute dei bambini intervenendo a livello epigenetico e microbico. Questo corso offre una panoramica dettagliata su come l’alimentazione possa prevenire e gestire patologie metaboliche e migliorare la salute a lungo termine.
